Чаят с балончета се превърна в международен феномен, но има още много неща, които да откриете за тази популярна напитка отвъд перлите от тапиока и славата в Instagram. Ето интригуващи факти и исторически подробности, които разкриват изненадващата история на чая с балончета.

История на произхода

Бъбъл тий е изобретен през 80-те години на миналия век от собственик на магазин за чай в Тайчунг, Тайван, на име Лин Хсю Хуи. След като смесва тапиока със студения си чай, перлите се съчетават перфектно с напитката. Първият документиран чай с мехурчета се състои от смес от горещ тайвански черен чай, малки перли, кондензирано мляко и сироп или мед.

Глобално разпространение

През 90-те години на миналия век bubble tea се разпространява извън Тайван, тъй като фирмите в други азиатски страни като Китай и Япония започват да го продават. В началото на 2000-те години азиатските имигранти пренасят чая с балончета в Северна Америка и Европа. С набирането на популярност на Запад се появяват и други вкусове, освен първоначалната рецепта за чай с мляко и перли от тапиока. В чая с балончета се добавят плодови аромати, сокове, желета и кафе.Емблематичните топчета или перли се произвеждат от екстракт от корен на маниока, който се прави на прах, пресява се и се нагрява, за да се оформи на малки балончета. Неварените перли от тапиока трябва да се варят до 1 час, за да се постигне перфектната дъвчаща текстура. Перлите се предлагат в различни размери от 3 до 8 мм. В топчетата често се смесва кафява захар или мед, за да се карамелизират и да добавят сладост, която допълва чая.

Bubble tea има завладяваща история на произхода и еволюцията си - от случайно създаване в Тайван през 80-те години на миналия век до световна тенденция десетилетия по-късно.